凉拌小竹笋的做法 凉拌小竹笋怎么做

“还是为减肥食谱发愁吗？推荐一个凉拌小笋，不仅好吃，老少皆宜，营养丰富，含膳食纤维很高，易吸收，低热量。做法还非常简单”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌小竹笋的做法步骤

• 1、准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌；

• 2、小竹笋，去壳，去老部分，洗净；

• 3、清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟；

• 4、汆烫好的小竹笋，过冰水；

• 5、热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；

• 6、煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。

小窍门

1.小竹笋是甜笋，适合凉拌；
2.小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少；
3.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。