食材明细主料里脊肉 (适量)辅料肖大妈豆酱 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)黑胡椒粉 (适量)鸡粉 (适量)姜 (适量)葱 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)豆酱闷肉的做法步骤1、里脊切薄片,用料酒,盐,黑胡椒粉腌制,可提前腌制一两个小时2、材料图。3、葱切葱段,姜切薄片4、葱姜段放油锅爆出香味5、下入肉片煸炒6、加一点鸡粉继续煸炒至肉片断生7、倒入豆酱,因为豆酱本身是咸的,所以不用再加盐了,8、倒入适量水闷煮至收汁就可以出锅了,