土豆炒鸡块的做法 土豆炒鸡块怎么做

“这道菜包含主食（土豆）、维生素（菜椒）、优质蛋白质（鸡肉），上桌就是主角。就这么炒一锅，再炒个叶菜，这样的一餐吃的很满足了。鸡肉和菜的分量大家随意。我们家四口人，二宝还小吃不了成人食物，所以就两大一小吃饭。这个分量够了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

土豆炒鸡块的做法步骤

• 1、鸡肉斩件，土豆削皮切块浸泡水里防止氧化变黑，菜椒洗干净切条。

• 2、姜切片。

• 3、起锅烧油，姜片煎得焦黄。

• 4、鸡肉倒进去翻炒变白。

• 5、加入调味料：冰糖，蚝油，生抽，老抽。吃辣的也在这时候加豆瓣酱等辣味食材。

• 6、翻炒上色。

• 7、加水至鸡肉2/3位置，大火煮沸转中小火煮十五分钟。

• 8、开盖，土豆块倒进去煮八分钟左右。

• 9、再把菜椒倒进去翻炒一两分钟。

• 10、加鸡粉和盐调味。收汁。

• 11、倒入砂锅保温，也好看。

• 12、已经流口水。