“放了南乳的肉都非常香。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南乳烧肉的做法步骤
1、夹心肉去肥肉,切小块。(这次的肥肉我用来做腊肠了。)
2、放入除蜂蜜外的所有辅料,腌半天。
3、不粘锅不用放油,把腌好的肉放入大火煎至变色。
4、翻面继续煎至另一面也变色。
5、倒入腌汁和大半碗水,盖上盖子,大火烧开转中小火烧20分钟。(如果用五花肉要烧1个小时以上,肥肉要烧到入口即化才不腻,瘦肉烧熟就可,久了反而柴。)
6、大火稍收汁,刷一层蜂蜜。(不喜太甜的可省去,不过刷了蜂蜜风味更佳。)
7、两面都刷上蜂蜜稍煮一下,酱汁比较浓稠即可。
8、非常香而且下饭。