翅根烧土豆的做法 翅根烧土豆怎么做

“源于家里有土豆控，土豆成为我家餐桌的常客。一家人又都爱吃肉，因此，肉类食材与土豆搭配的菜品在我家居多。猪肉配土豆，牛肉配土豆等等都受欢迎。这次，用鸡翅根与土豆一起烧制，荤素结合，营养丰富。小火慢烧，鸡翅鲜嫩，土豆软绵，且充分吸收了鸡肉的鲜香，非常美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

翅根烧土豆的做法步骤

• 1、用冷水浸泡花椒30分钟。

• 2、鸡翅根洗干净。土豆去皮洗干净。

• 3、锅烧热，鸡翅根入锅煎。小火慢煎，鸡翅中的油浸出后盛出。

• 4、再起油锅，花椒入锅炸香。

• 5、葱姜入锅炒。

• 6、加甜面酱、番茄酱炒。

• 7、翅根入锅炒。

• 8、倒入花椒水。

• 9、加冰糖。大火烧开锅，改文火慢烧。其间适时推动食材。

• 10、土豆切成滚刀块。

• 11、鸡翅烧至7、8分熟时，土豆入锅一同烧。其间还要适时推动食材。

• 12、土豆烧至8、9分熟时，加盐。改大火，收汤入味，食材熟，即可关火。

• 13、盛出享用。

小窍门

1、用花椒水可以去腥提鲜。
2、调味品的种类依据个人口味添加。
3、盐不宜放早。