食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干锅花菜五花肉的做法步骤
1、五花肉冷水下锅,水开后撇去浮沫。
2、放入姜片、八角、桂皮、草果、料酒,烧煮20-25分钟,捞出晾凉。
3、切成5mm左右厚片。
4、花菜掰成小块,清洗干净。
5、沸水中焯水1分钟捞出。
6、砂锅底部刷油,放入姜片、蒜瓣。
7、放入花菜。
8、放上肉片。
9、少许盐、一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油拌匀。
10、从肉片上倒入,中火烧开后转小火10分钟左右。
11、撒上葱花,厨房里已经是香气弥漫了。
12、美味的菜肴,来个特写。