“夏季,自己在家做点卤味,很多时候稍微加点工就可以吃了,缩短了在厨房挥汗如雨的时间,心情也会更好!
这道菜既有卤菜的卤香味,更有香香辣辣的味道,算是一道不错的下酒菜!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣小卤肉的做法步骤
1、自制卤肉一块(买包自家卤的卤料来做比较方便),小葱适量。
2、花椒一小把,干辣椒适量切成两段,蒜成片,葱绿和葱白分别切小段。
3、卤肉切薄片。
4、锅热坐油,下蒜片和葱白煸香。
5、再倒入干辣椒和花椒炒香。
6、倒入适量料酒。
7、下卤肉炒匀,加入生抽提鲜。
8、大火炒2分钟,让香辣味更好的入进去,加点糖提味。
9、下葱绿炒匀,放点味精即可出锅。