“今天要跟大家分享一道很清爽的菜,小白菜事先腌渍几小时,炒时配上口蘑。看起来很清新,同时也很下饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腌白菜炒口蘑的做法步骤
1、小白菜洗干净,去掉根部
2、切碎,放入盆中
3、放入适量盐
4、用手揉一下,揉到出水颜色变深,盖上盖子放入冰箱放置3,4小时
5、口蘑洗净切成片
6、锅里放适量油烧热,下入腌好的白菜,翻炒两下
7、放入口蘑,炒至蘑菇变软
8、放少许水,尝一下味道,调整一下(白菜腌过,基本不用放盐)
9、收汁,盛入盘中即可。
小窍门
腌白菜的时候盐不要放太多了,太咸就不鲜了