“鲜香的干白蘑,泡发后与清香的丝瓜一起炒制,菜品清淡爽口,营养丰富,有着清内热,滋阴润燥,增强免疫力等功效,非常适合炎热夏季食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白蘑炒丝瓜的做法步骤
1、干白蘑用冷水浸泡。
2、丝瓜洗干净。
3、将丝瓜切成片。
4、丝瓜入淡油盐水焯水后捞出沥干水。
5、泡发后的白磨入煮锅煮10分钟后捞出沥干水。
6、起油锅,葱姜入锅煸香后白蘑入锅炒。
7、加白糖炒,加适量水烧一会儿。
8、丝瓜入锅炒。
9、加盐炒。
10、炒均匀即可关火,盛出享用。
小窍门
1、丝瓜用淡油盐水焯水,可以减少营养流失。
2、白蘑很鲜香,此菜不必添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。