食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双椒爆炒生肠的做法步骤
1、准备好材料洗净备用。
2、生肠洗净沥干水份切小块,青椒、红椒切片,姜切片,葱切小段,备用。
3、油烧至七成热,下葱爆香。
4、下生肠、姜片一起猛火快炒。
5、下青椒、红椒爆炒几下,放入调味料,用少许生粉勾芡即可。
6、色香味具全的爆炒生肠起锅,上桌了。
小窍门
购买生肠:要挑小小的生肠比较脆又爽口。
洗生肠:用剪刀把生肠剪开,放点生粉、盐、花生油一起用手抓,用水冲洗,沥干水份就行了。
爆炒细节:炒生肠一定要猛火快炒,炒出来的口感才爽口。