砂锅排骨的做法 砂锅排骨怎么做

“砂锅是非常大众化的美食。自每次去砂锅店必点的就是砂锅排骨，牛肉，，肥肠。自己在家有砂锅也能做出好吃的砂锅排骨。方法简单。一点不比外面的差哟。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅排骨的做法步骤

• 1、新鲜的排骨泡15分钟，泡出血水。加生姜上高压锅压至完全熟透。我这个用中火压了30分钟。

• 2、准备配料。青红椒切斜刀，洋葱，大葱切段。

• 3、土豆切成自己喜爱的形状，洗尽淀粉。

• 4、锅里放点油，把土豆炸熟不喜欢油油的，用清水煮熟也可以。

• 5、砂锅放油，放入葱段，花椒，八角，进行翻炒。

• 6、放入黄豆酱和老干妈豆豉炒

• 7、放入排骨。加生抽，老抽。继续翻炒均匀。

• 8、放洋葱以及青红椒。继续翻炒。

• 9、到入没过排骨的，刚才煮排骨的汤。大火煮开。

• 10、转小火焖煮一个小时。

• 11、放土豆。大火收汁。

• 12、关火，让它在里面闷个十分钟，汤汁更浓郁。

• 13、放小砂锅里面上桌就可以吃。排骨的软硬程度根据个人口味啦。如果喜欢吃硬一点的水就不用放太多了，用大火煮开就行了。

小窍门

里面的配菜可以随意搭配。