食材明细主料排骨 (750g)辅料干辣椒 (适量)姜片 (适量)蒜粒 (适量)八角 (适量)香叶 (适量)葱花 (适量)调料盐 (适量)蚝油 (适量)老抽 (适量)生抽 (适量)冰糖 (适量)咸鲜 (口味)焖 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)砂锅炖排骨的做法步骤1、排骨冷水下锅飞水。2、捞出洗净浮沫。3、倒入油和冰糖小火炒糖色。4、倒入排骨。5、翻炒。6、一次性加入水。7、加入辅料煮开。8、加入各种调味料煮开。9、最后转入砂锅小火焖煮。10、排骨熟后撒胡椒粉撒葱花。11、上桌。12、开吃。13、开吃。