食材明细主料草鱼 (6斤)菠萝 (250g)辅料面粉 (1碗)番薯酱 (半碗)蒜蓉 (2~3辨)糖 (大半碗 )白醋 (1汤匙)盐 (半茶匙)酸甜 (口味)炸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)菠萝酸甜鱼的做法步骤1、菠萝切粒,泡盐水待用。2、草鱼取肉,切花刀,并沾满面粉。3、放油锅中炸至金黄捞出4、另锅炒香蒜蓉,倒入菠萝粒翻炒至变色。5、加入番薯酱、白糖、白醋及少许水淀粉煮开,浇在鱼身上即可。