主料
罗非鱼 :适量盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 罗非鱼把骨肉分离,再用少许盐腌制半小时后洗净。菠萝切块。
3. 大火烧热油中小火下鱼块,鱼块全部下完再开大火炸。
4. 鱼块炸好控油装盘待用。
5. 锅洗净下少许油先炒菠萝,下少许盐炒软后放蕃茄酱和糖还有水烧开,加入生粉酱调制成浓稠的酱汁,酸甜度自酌,也可加入少许白醋。
6. 把酱汁淋在鱼块上就可以了。真的是色香味俱全,两大盘都吃完了,真的是连骨头都不放过。
炸鱼的时候可以先高火热油,再关中小火下鱼块,等鱼块全部下锅再开大火炸制,这样可预防有些炸过火了。