麻辣干锅莲藕片的做法 麻辣干锅莲藕片怎么做

“冬天不能错过的干锅菜，健脾开胃，舌尖上的味蕾，够麻够辣才有味。做法简单，食材少，一上桌全扫光。麻辣干锅藕片，香、麻、辣、舌尖上的味蕾盛会
莲藕全身是宝，营养丰富，含丰富的铁和钙。清热凉血，通便止泻，健脾开胃。莲藕可以生吃、炒着吃，炖着吃，还能煲汤，做糖藕，零食等等。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

麻辣干锅莲藕片的做法步骤

• 1、准备食材：莲藕、花生米、干辣椒等食材；

• 2、莲藕去皮，洗净，切片；

• 3、用油锅炸熟花生米，捞出沥干油；

• 4、继续炸莲藕片，炸好捞出，沥干油；

• 5、热锅，倒油，煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸炒香味；

• 6、把炸过莲藕片加入，翻炒；

• 7、放生抽、老抽炒均；

• 8、花生米、香菜加入，翻炒；

• 9、放盐炒均即可

小窍门

1.花生米要炸熟立刻出锅；
2.莲藕片要炸好沥干油；
3.生抽调味，要颜色好看，放些老抽。