“很久没有自己做汤圆吃了。今年元宵突然想自己做汤圆吃,和弟弟一起做蛮有意思的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤
1、紫薯去皮,切丁,保鲜袋装好,微波炉高火加热四分钟。
2、微波炉加热的紫薯用擀面杖捣成薯蓉备用。再往紫薯蓉里加入水,变成稀稀的糊状。
3、糯米粉倒进一个盆子里,再加入薯蓉,水不要一次加太多,一点一点的加,慢慢把紫薯蓉和糯米粉充分揉在一起。
4、黑芝麻用搅拌机搅拌好,再加入白糖搅拌均匀。
5、取一个小粉团,轻压,再用食指在中间压一个洞,放进黑芝麻,轻轻收口,再搓圆,汤圆就做好了。
6、水加入片糖,糖溶化后水开后放入汤圆,等汤圆浮起来,就可以盛起来了。
7、在盛汤圆的碗里放入干桂花,然后再盛汤圆,这样就可以吃汤圆咯。
小窍门
喜欢紫薯汤圆皮深色就多放点紫薯,喜欢淡色就少放紫薯。芝麻馅需要放猪油才更好,但为了健康猪油舍弃了。喜欢桂花的香味所以放了桂花,不喜欢的可以不放。