“简单的家常小炒。” 食材明细主料菜心 (300g)辅料蚝油 (适量)调料盐 (适量)味精 (少许)蒜蓉 (适量)熟油 (少许)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)蚝油菜心的做法步骤1、炒锅加水烧开,放入菜心,放少许油和盐,焯3分钟左右捞出。2、攥干水分,切成小段。3、炒锅放油烧热,放蒜蓉炒出香味。4、放入菜心。5、翻炒片刻,使其受热均匀。6、放少许盐。7、少许味精。8、适量蚝油,翻炒均匀入味。9、装盘。10、成品。鲜香味美,清爽可口。小窍门1.焯水可去除菜心青杂味,口感更加清香甜美。2.适量蚝油使获心口感更加鲜美。