食材明细主料鲫鱼 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)葱 (适量)淀粉 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)白糖 (适量)陈醋 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)糖醋鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼一条处理干净沥干水。2、切成段,抹上薄薄一层淀粉。3、不粘锅放油,下入鲫鱼两面煎制。4、放入葱姜蒜煸香。5、加热水烧煮10分钟。6、调好糖醋汁(一酒二酱三糖四醋五水)。7、糖醋汁倒入锅中,加盐调味,烧煮15分钟收汁。8、酸甜味浓郁的鲫鱼。