食材明细主料土豆 (适量)牛肉丝 (适量)姜 (适量)红椒 (适量)小葱 (适量)辅料生粉 (适量)酱油 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)油 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)炒牛肉土豆丝的做法步骤1、全部食材洗净待用.2、土豆切丝泡在清水中.3、葱,姜,红椒全切丝.4、牛肉丝放生粉,料酒,酱油,盐拌匀腌渍10分钟入味.5、热锅放油,放牛肉丝,加入姜丝煸炒变色后盛出.6、余油放土豆丝翻炒.7、加入清水稍煮断生,加入红椒丝.8、加盐生抽,合入牛肉丝,葱丝.9、翻炒均匀.10、出锅装盘可.