“油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。营养还比生菜高一点。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
海米炒油麦菜的做法步骤
1、姜蒜适量
2、海米冲洗净放在小碗里
3、油麦菜切段,放热水里焯一下,捞出冲凉水
4、放少许油,放入油麦菜,煸炒几下,再放入海米,放少许盐,酱油,糖,一点点的醋,最后装盘。
小窍门
一点点的醋去掉海米的腥味