马蹄牛肉丸的做法 【重庆】马蹄牛肉丸 马蹄牛肉丸怎么做

“临近年关，年味越来越浓了！
小时候过年，奶奶总会炸各种丸子备着当年夜饭端上桌。
今天的这道改良版马蹄牛肉丸，我给它取了一个敲文艺的名字：浮生醉！
一口咬下去，清脆爽口不油腻，味道特别赞！
ps：马蹄记得别拍太碎，不然就不脆啦！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

马蹄牛肉丸的做法步骤

• 1、马蹄拍碎备用。

• 2、牛肉末里加入马蹄碎、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀。

• 3、拌匀的马蹄牛肉末腌制10-15分钟左右。

• 4、热锅起油，下入牛肉丸炸至金黄。

• 5、生姜切成丝，备用。

• 6、碗中倒入酱油，白糖，料酒，香油调制成酱汁。

• 7、锅内加少许油，下入姜丝炒香。

• 8、随后倒入酱汁、牛肉丸翻炒上色。

• 9、最后炒熟装盘，扫上香菜即可。

小窍门

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