“鸡、鸭是减肥人士日常肉食的主要来源,但是鸡鸭除了炖汤之外,我觉得就是爆炒最鲜香咯。
紧致的肉感加上辣椒那味道更是无以伦比。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
彩椒爆鸡块的做法步骤
1、鸡宰杀后洗净,切下头、爪及内脏。其余肉块切4-5公分大小。清洗后出血水,控干水分。
2、彩椒洗净切块备用。洋葱切丝。
3、姜切片、蒜拍松。
4、锅冷油小火下桂皮、大料出香。放入姜、蒜、干辣椒、花椒、红99火锅调料小火炒香。
5、下鸡块爆炒,直至鸡肉发紧。加水淹至鸡肉,加料酒、生抽、糖焖煮10分钟。
6、最后下青椒、洋葱翻炒收汁即可。