“麻辣酥嫩,咸香适口。” 食材明细主料鸡排 (适量)青椒 (适量)红椒 (适量)辅料干红辣椒 (适量)花椒 (适量)蒜片 (适量)玉米油 (适量)麻辣 (口味)爆 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)椒爆鸡排的做法步骤1、腌渍好的鸡排。2、锅内适量油烧热,鸡排放入中小火煎制。3、煎至两面金黄关火。4、煎好的鸡排切小块。5、锅内底油烧热,青红椒,花椒,蒜片炒香。6、鸡排放入快速翻炒,撒上孜然粉装盘即可。7、成品。8、成品。小窍门鸡排咸度刚好,故只撒了孜然粉。