苦辣香的做法 苦辣香怎么做

“此菜选择了苦瓜和尖椒两种食材和猪肉一起烹制。
所以此菜即有有苦瓜的苦、又有尖椒的辣和猪肉的香，故叫做---【苦辣香】”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦辣香的做法步骤

• 1、材料：苦瓜150g、尖椒200g、猪肉150g、姜。

• 2、将猪肉切片。肉片中放料酒和少许盐腌渍5分钟，加水淀粉抓匀上浆。

• 3、尖椒切斜片。

• 4、苦瓜去瓤切片。

• 5、起锅热油，爆香葱姜。

• 6、放入浆好的肉片，用中小火将其滑熟。

• 7、烹入生抽。

• 8、放入苦瓜。

• 9、炒匀后，放入尖椒。

• 10、将其炒匀，放盐、味精调味。

• 11、即可出锅装盘