“剁椒鱼头是一道经典的湖南菜,也是我很喜欢的一道菜,基本上去吃湘菜,都会点这道菜,吃完鱼头,就着汤汁,放入一碗面,那味道,爽,呵呵。这道菜的做法也很简单,一腌二蒸三淋油,一道好吃的剁椒鱼头就出锅了。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
剁椒鱼头的做法步骤
1、鱼头洗净,用盐和料酒腌制半个小时。
2、腌制好的鱼头冲洗干净,装盘,上面放上姜蓉蒜蓉,再铺上一层剁椒。
3、锅里加水烧开,放鱼头入锅,蒸十分钟。
4、蒸好的鱼头出锅后,烧开两勺花生油,淋在上面就行了。
5、香辣可口的剁椒鱼头就可以了。