“鱼头是用昨天剩下的鱼头做的,鱼头剁的较小,本来打算做鱼头豆腐的,结果应女儿要求,就做成了具有自家味道的剁椒鱼头...” 食材明细主料鱼头 (适量)辅料生抽 (适量)醋 (适量)蒜末 (适量)葱 (适量)姜 (适量)剁椒 (适量)花生油 (适量)中辣 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)剁椒鱼头的做法步骤1、鱼头剁成两半,加葱.姜.生抽.醋抹匀。2、顶上均匀的放上剁椒。3、放在锅里蒸15分钟,然后放蒜末。4、把花生油烧热,浇到蒜末上就好了。5、鲜香可口的剁椒鱼头,尝尝吧...小窍门1.这道菜不用放盐,因为剁椒里的盐分足够了.再放盐就咸了.