“在学生食堂和单位食堂总有师傅用肥肉和白菜做成这样一道菜。由于它的制作方法简单价廉物美。做起来方便一做就是一大锅，所以叫大锅白菜。” 食材明细主料五花肉 （二两）白菜 （半颗）干辣椒 （5个）生姜 （半个）辅料辣椒酱 （半匙）生抽 （半匙）醋 （1/5匙）咸鲜 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）大锅白菜的做法步骤1、五花肉切粗块用料酒码一会儿。2、锅里不放油因为这个肥肉是比较多的用铲子轻轻动把五花肉里的油逼干这样，一会儿吃起来，这个肥肉会肥而不腻，特别好吃。3、倒入干辣椒和生姜煸4、倒入辣椒酱和生抽翻炒白菜变软微微出水5、少量清水，大火收汁起锅放一点醋6、开吃啦
