“茄汁猪肉条炒洋葱,酸甜味,油炸的,热量高,不能经常吃”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁猪肉条的做法步骤
1、猪肉洗净,切条,0.5cm左右
2、洋葱切条,备用,竖切的话,就是洋葱圈了
3、猪肉条里放一个鸡蛋,适量生粉,料酒,盐。
4、均匀搅拌,放10分钟左右
5、起油锅,油温大概7-8成热(筷子沾点鸡蛋液,迅速起泡为止)
6、猪肉条下锅,表面微微金黄捞出
7、等油温烧热,重新倒入,炸第二次
8、油锅油全部倒出,利用锅底一点点油,下洋葱煸炒,炒出香味捞出备用
9、锅里加一点点油,倒入适量茄汁,一大勺白糖,迅速翻炒,茄汁起泡倒入炸好的肉条,洋葱
10、翻炒,时间不宜过长,以个人口味决定,本人喜欢洋葱熟一点,所以时间微长
11、起锅,装盘··酸甜味,热量高,不宜常吃