“这是一道素炒家常菜,茄汁用的是番茄沙司,主料选择的金瓜是长形的,色泽金黄。水分含量足,有点甜甜的味道,可以当做主料炒制、烧制,也可以当做配料和其他食材搭配烹制。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁金瓜条的做法步骤
1、主料:金瓜。
2、把金瓜去皮洗净切块。
3、然后顶刀切条。
4、热锅凉油,爆香葱花。
5、放入金瓜条。
6、煸炒均匀。
7、加入适量番茄沙司。
8、继续翻炒均匀。
9、加适量水烧开。
10、加盐、白糖调味,小火烧制5分钟,至金瓜条熟透。
11、旺火收汁后,即可关火。
12、出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、用番茄沙司或番茄酱都可以。
2、调味时盐要少放,烧制时间以金瓜条熟透为准,不可以过火。