“牛肉炖土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜。成品色泽酱红,营养丰富,十分美味,是饭桌上经常出现的美食,而且能补充蛋白质。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉炖土豆的做法步骤
1、牛肉切块放入盘中,我选的是牛上脑。
2、牛肉冷水下锅,烧开后飘去浮沫,捞出备用。
3、锅内烧油放入花椒、葱姜、八角爆香,接着放入牛肉翻炒,加入适量番茄酱、生抽、冰糖继续翻炒后倒入砂锅,中小火约一小时后放入土豆接着炖约半小时,放入适量食盐出锅即可。
4、土豆去皮切块,用水冲洗一下土豆块上的淀粉放盘中待用。
5、美味健康的牛肉炖土豆完成了。
小窍门
1、我选的是比较嫩的牛上脑,可以根据个人口味选择牛腩或者其他部位。
2、土豆一定要挑选吃起来比较面的土豆。