食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆炖牛肉的做法步骤
1、准备食材。
2、牛肉切四方粒,浸泡半小时。
3、牛肉粒冷水下锅,焯出血沫。
4、将辅料,洋葱,蒜粒等放入炒锅翻炒。
5、将焯好的牛肉粒放入辅料中翻炒至微微焦黄。
6、将炒锅中食材转入砂锅,加入没过食材的热水。
7、大火烧开,转小火炖至40分钟。
8、加入土豆块,此时再放入适量食盐,再炖15分钟。
9、出锅,撒上香菜,美食既成。
小窍门
冷水焯肉,更易去血水。炖牛肉的过程中放入开水炖的话会容易软烂。