食材明细主料蛏子 (420克)雪菜 (135克)辅料姜片 (适量)配料料酒 (适量)鸡精 (少许)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)雪菜炒蛏子的做法步骤1、材料:蛏子、雪菜(已清洗)、姜片2、将蛏子洗净。3、捞出待用。4、将已清洗的雪菜放在案板上切碎,待用。5、随后,将已洗净的蛏子下入清水锅中。6、搁入姜片,加适量的料酒。7、焯开、至蛏子开口。8、捞出。9、接着,焯开蛏子挖出肉,待用。10、烧锅倒油烧热,下入切碎的雪菜翻炒翻炒。11、然后,合入挖出的蛏子肉翻炒一下。12、最后,加少许鸡精。13、炒匀,即成。14、盛出,装盘。