脆炸猪排的做法 香脆多汁——脆炸猪排 脆炸猪排怎么做

“炸的金黄的猪排，咬上一口香脆多汁，想不想来一块O(∩_∩)O~”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

脆炸猪排的做法步骤

• 1、准备所需要的食材。

• 2、里脊肉切成厚片。

• 3、用刀背把肉片敲打一遍，这样炸出来的猪排口感会嫩一点。

• 4、在肉片上放入盐。

• 5、散上胡椒粉。

• 6、放入3勺水，用手抓匀，腌制30分钟。

• 7、鸡蛋打散。

• 8、猪排放入蛋液中蘸上蛋液。

• 9、放入面包糠中沾满面包糠。

• 10、锅中倒油，烧热后放入猪排中火炸至两面金黄。

• 11、炸好的猪排放在吸油纸上吸油。

• 12、切块后摆入盘中，挤上番茄酱。

小窍门

油一定要烧热，用中火炸，火太小了油温低，炸出来的猪排会很油腻，火太大了容易炸焦。把筷子插到油锅中，筷子周围迅速的冒很多小泡泡，就说明油热了。