食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
葱花虾仁的做法步骤
1、虾仁解冻,处理干净
2、加葱姜料酒,盐,胡椒粉腌制10分钟
3、准备适量葱花
4、虾仁挑出葱姜,倒出多余的水分,加1个鸡蛋,加适量淀粉和葱花,盐
5、加适量清水拌匀
6、锅里烧油,七成油温分次下虾仁炸
7、炸成金黄色捞出控油即成。
小窍门
油温始终要高,太低油温,面糊脱落
1、虾仁解冻,处理干净
2、加葱姜料酒,盐,胡椒粉腌制10分钟
3、准备适量葱花
4、虾仁挑出葱姜,倒出多余的水分,加1个鸡蛋,加适量淀粉和葱花,盐
5、加适量清水拌匀
6、锅里烧油,七成油温分次下虾仁炸
7、炸成金黄色捞出控油即成。
油温始终要高,太低油温,面糊脱落