食材明细主料砚 (500g)辅料姜片 (适量)香葱 (适量)芹菜 (适量)红椒 (适量)调料盐 (适量)生抽 (适量)蚝油 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)姜葱爆炒砚的做法步骤1、将砚用盐水浸泡一下清洗干净备用。2、香葱芹菜洗净切段,红椒细条,生姜切片备用。3、热锅热油爆香姜片。4、放入砚。5、少许盐调味。6、再加入少许蚝油,生抽,翻炒均匀。7、炒至砚开口。8、放入红椒翻炒两下。9、再把香葱芹菜段下锅翻炒均匀即可出锅。10、成品。