美味卤豆干的做法 美味卤豆干怎么做

“当个零嘴也不错的菜，好吃，辣的倒吸凉气，却又停不下嘴，你也试试呗”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 卤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美味卤豆干的做法步骤

• 1、豆干切成三角形小块

• 2、油烧热，中火炸干子

• 3、炸到表皮变成金黄色的硬壳

• 4、每次卤肉留的老汤，豆制品要单独卤，要不老汤要变酸，舀出两勺就行了

• 5、老汤兑水开始卤豆干，大火转小火，尝一下汤汁的味道，适量加盐，多放点糖，豆干好吃，不过量就看你的口味

• 6、汁收到差不多

• 7、起油锅，就是刚炸干子剩的油，爆香蒜末

• 8、把豆干倒进去，翻炒，加孜然，稍稍焖一下，加香葱，干辣椒粉翻炒出锅

• 9、出锅罗

小窍门

卤豆干的时候汁不要完全收干，和大蒜等调料翻炒时，这些调料的味道才能进到豆干里