荔枝猪肉丸的做法 荔枝猪肉丸怎么做

“做过菠萝咕噜肉，菠萝当季的时候，酸酸甜甜的菠萝香味特浓，那就是用水果入菜的。今天下班买了荔枝，有天在网上看到个菜谱，是用荔枝和鸡肉一起做的，家里没有鸡肉，就用了现有的猪肉，做了荔枝猪肉丸，也好吃。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荔枝猪肉丸的做法步骤

• 1、备好荔枝、鸡蛋、猪肉、葱、胡萝卜

• 2、荔枝剥好，胡萝卜去皮洗净切片

• 3、猪肉切碎，加入鸡蛋

• 4、再加入少量盐、蚝油、料酒，搅拌上劲

• 5、将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、淀粉加水调成汁备用。

• 6、锅中油烧热

• 7、用手搓成圆丸子下入锅中炸制

• 8、炸至两面金黄

• 9、捞出

• 10、锅内留有少量油，下入葱段爆香，再下入胡萝卜炒香

• 11、下入荔枝、丸子翻炒

• 12、倒入调好的汁水，让丸子荔枝入味，烧开锅，收汤汁

• 13、加鸡精，出锅

• 14、装盘

• 15、成品图

小窍门

猪肉丸子不要炸太久了，否则水分炸干了炸过就黑了也不嫩了。