荔枝焖鸭肉的做法 荔枝焖鸭肉怎么做

“在江苏，想吃到新鲜荔枝得回到广西，现在不同了，有了网络销售，想吃就能给你寄到家。
“一个荔枝三把火”是常听到大人说的，而与鸭肉同烧，中合了它的火气，喜欢咸甜口感的可以试试。
选用的鸭肉要是家养的嫩鸭最好了，而我只买到了冻鸭腿，没有妈妈家的味道，但也还是不错的。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荔枝焖鸭肉的做法步骤

• 1、备好食材。鸭腿肉剁块。

• 2、荔枝去壳。

• 3、备好姜葱。

• 4、锅中入水，加姜葱烧开，再加入鸭块焯水。

• 5、锅里入油烧热，炒香姜葱，加入鸭块翻炒。

• 6、加入开水，生抽，冰糖煮开。可以加少许老抽或蚝油来调色。

• 7、烧开后转小火焖煮约10分钟，再加入荔枝，少许盐焖二三分钟即可出锅。

• 8、出锅前自己尝一下，加点蚝油收汁。味道甘甜，鲜美。

小窍门

1、荔枝有甜味，加入冰糖几粒就可以了。
2、生抽和蚝油有咸味，加盐只少许。咸甜度自己尝一下哈。
3、最好选用嫩鸭或是鸭腿肉。
4、最后可以加点蚝油收汁或淋些水淀粉。