金牌福州荔枝肉的做法 金牌福州荔枝肉怎么做

“荔枝肉是福州的特色传统名菜，据说已有已有二三百年历史呢。因原料中有切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。
以前只在外边店里吃过这道菜，有了多力浓香花生油，现在自己在家就可以制作这道美味噢，制作方法比较简单，喜欢的快来试试吧~”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

金牌福州荔枝肉的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、把猪瘦肉切片，每片切上十字花，加入蛋清。

• 3、猪瘦肉加入料酒。

• 4、加入盐搅拌均匀腌20分钟。

• 5、把肉片裹入淀粉。

• 6、锅中倒入花生油，开小火，油温七成热放入肉片炸熟。

• 7、放入土豆块炸熟。

• 8、锅中留少许底油，放入葱蒜炒香。

• 9、加入番茄酱和蚝油炒均匀。

• 10、加入肉和土豆。

• 11、翻炒均匀后加少许白醋。

• 12、最后倒入淀粉水勾芡。

• 13、出锅前撒少许葱花。

• 14、成品图。

• 15、成品图。

小窍门

盐的用量根据自己口味添加。
建议一次吃完噢。