食材明细主料乌鱼 (适量)西红柿 (适量)豆腐 (适量)辅料姜 (适量)蒜 (适量)蒜香 (口味)炖 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)乌鱼炖豆腐的做法步骤1、鱼去脏处理干净2、鱼切块备用3、豆腐一块洗净备用4、豆腐切成片5、西红柿去皮切粒6、热锅下油炝香姜蒜,将鱼块稍煎,调入适量料酒7、倒入豆腐与鱼一块煎一会8、加入一大碗水,煮一会9、鱼汤煮出味,加入西红柿10、煮至西红柿充分出汁,调入适量盐和味精即可