““力拔山兮气盖世,时不利兮骓不逝。骓不逝兮可奈何,虞兮虞兮奈若何!”项羽宁死不渡乌江,也念念不忘虞姬。自古天下与美人,是英雄们绕不过的议题,若还有第三种与之媲美的,那便是美食。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
乌江豆腐鱼的做法步骤
- 1、取一尾鲜活的乌江鱼,去鱼鳞除内脏,鱼身打上刀花,洗净后抹上少量细盐;
- 2、豆腐切块备用;
- 3、姜、大蒜切片,葱、红辣椒切段备用;
- 4、煎锅中倒入适量植物油,油温稍高后加入姜、大蒜、红辣椒翻炒;
- 5、辅料翻炒飘香后,加入适量鲜汤;
- 6、将鱼与豆腐下锅,小活煮约十五分钟后,加入盐与少量味精调料,再撒上葱段即可。
小窍门
乌江豆腐鱼肉嫩味鲜,豆腐清爽可口,喜欢这道美食吗?想知道我们在体验长征路上享用的更多美食吗?关注ICN《美食长征路》,我们将第一时间与你分享长征路上的无限美食。