食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清江鱼豆腐汤的做法步骤
1、清江鱼去除鱼肉,留鱼头,鱼骨,鱼尾。
2、鱼头,鱼骨加料酒腌制30分钟,豆腐切片。
3、葱姜蒜切片。
4、锅中放油炼葱姜蒜油。
5、锅中放葱姜蒜油炒鱼头鱼骨至变色。
6、放入砂锅中,加水煮20分钟。
7、放豆腐,继续煮10分钟至汤色白浓。
8、加盐,胡椒调味即可。
1、清江鱼去除鱼肉,留鱼头,鱼骨,鱼尾。
2、鱼头,鱼骨加料酒腌制30分钟,豆腐切片。
3、葱姜蒜切片。
4、锅中放油炼葱姜蒜油。
5、锅中放葱姜蒜油炒鱼头鱼骨至变色。
6、放入砂锅中,加水煮20分钟。
7、放豆腐,继续煮10分钟至汤色白浓。
8、加盐,胡椒调味即可。