“下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱烧猪蹄的做法步骤
1、猪蹄洗净切小块。
2、大葱切段,生姜切片,蒜切碎。
3、热锅加水,水开时将猪蹄焯煮片刻,捞起沥干水备用。
4、热锅烧油,下入蒜末,生姜片炒出香味。
5、下入猪蹄,倒入少许料酒爆香。
6、注入清水,调入生抽,盐,白糖,五香粉。
7、转中火焖烂收汁,下入大葱再闷片刻,调入味精。
8、铲入碟中,完成。
小窍门
1.猪蹄要用慢火焖煮才容易烂。
2.大葱要最后下才香。
3.不可过早放味精,味精加热时间太长容易产生对身体有害的物质。