蒜苗炒鸡蛋皮的做法 蒜苗炒鸡蛋皮怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苗炒鸡蛋皮的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、蒜苗比较粗，从中间对半切开。然后再切成寸段。

• 3、姜和辣椒切成丝。

• 4、鸡蛋打入碗中，搅拌成均匀的蛋液。

• 5、锅烧热，用刷子均匀地刷上油。（不要倒入油煎蛋皮，否则皮会煎的太厚的）蛋液入锅中煎成蛋皮，分两次煎成两张。

• 6、煎好后对半切开，然后重叠在一起。切成长条。

• 7、再用刀切成菱形块。

• 8、锅中入少许的油，放辣椒和姜丝炸香。先放蒜苗梗炒香

• 9、再入鸡蛋皮和蒜叶炒，最后放入盐和胡椒粉，少淋一些开水，拌匀出锅。（淋入开水是菜干让盐和胡椒粉调开，滋润一下菜，我不喜欢太干的）