食材明细主料鹌鹑 (适量)辅料姜 (适量)蒜 (适量)葱 (适量)配料糖 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)酱烧鹌鹑的做法步骤1、鹌鹑去皮,剖肚,去内脏,洗净,切块。2、锅中放适量的油,炒鹌鹑块。3、加料酒继续炒。4、加葱姜蒜后,再继续炒。5、然后放水稍稍煮一会儿。6、最后加盐、酱油、糖,翻炒后煮熟。