食材明细主料豆角 (500克)辅料色拉油 (30克)精盐 (2克)生抽 (3克)五香粉 (2克)味精 (2克)香葱 (10克)蒜末 (少许)五香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)香葱豆角的做法步骤1、将豆角去筋,清洗干净,掰成段装入盘待用。2、将豆角放入滚水中焯熟,捞出,过凉,控干水分装入盘中待用。3、将香葱切成段,放入油锅中,用小火煸炒出香味。4、将葱油铲出,倒入豆角翻炒均匀,加入精盐,生抽,五香粉,少许清汤。5、将豆角稍微煨一下,翻拌均匀,加入香葱油。6、翻炒均匀,撒上蒜末,加入味精。7、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。