食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆角洋葱炒肉的做法步骤
1、豆角切段,焯水后备用。
2、洋葱1个切片。
3、猪肉片少许,用料酒和生抽腌一会儿。
4、青椒和葱切好,待用。
5、锅中倒油,先下入肉片加少许老抽炒至变色。
6、倒入葱和青椒炝锅。(因葱少,就先放青椒了)
7、倒入洋葱片和豆角段翻炒。
8、向锅内加入适量盐和酱油,大火炒均匀。
9、为了让豆角能炒得熟一些,可向炒锅内添适量清水,继续翻炒直至豆角熟透,有酱色和酱香味出来。
10、出锅装盘。
小窍门
因为豆角熟得慢,油热后可以先放豆角煸炒,半熟后再倒入配菜,这样菜的色泽会更亮一些。