“时蔬小炒,典型的快手菜,但全都是新鲜的蔬菜,尤其是在春节期间,油腻的大菜已经让人没有食欲了,来一盘鲜艳的时蔬小炒,爽口又开胃,关键是健康。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爽口杂蔬小炒的做法步骤
1、准备好食材:百合提前半天泡发,黑木耳提前两小时用温水浸泡,胡萝卜切片,荷兰豆摘净后用滚水焯一下控干备用。
2、炒锅内放少量油,将胡萝卜和黑木耳炒半熟。
3、然后加入荷兰豆,翻炒均匀后加入百合,最后加盐,快速翻炒,起锅装盘,上桌即刻盘光光。
4、的确很养眼,色香味俱全。
小窍门
时蔬小炒,一定是快速翻炒,不宜炒太久,否则影响口感,也会让蔬菜中的营养元素流失。另外,清淡很重要,不要多盐,点点就好,尽量保持时蔬的原味。