食材明细主料肉丝 (适量)肥肉 (适量)青椒 (几个)黄瓜 (一根)玉米淀粉 (一勺)嫩姜 (几片)老干妈辣椒酱 (一勺)调料玉米油 (10毫升)盐 (2克)生抽 (少许)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)青椒黄瓜炒肉丝的做法步骤1、青椒切丝,黄瓜切断备用。2、肥肉切块,瘦肉丝用玉米淀粉,老干妈辣椒酱,生抽,生姜丝腌制一会。3、油锅放入肥肉煸炒至肥肉变黄。4、倒入瘦肉丝煸炒一分钟捞出备用。5、锅内留底油倒入青椒,黄瓜煸炒一分钟。6、倒入瘦肉丝一起大火快速煸炒。7、加入少许盐。8、煸炒均匀出锅。9、盛入盘中,开吃了!