食材明细
- 中辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛腩烧腐竹的做法步骤
1、准备好牛腩和腐竹(腐竹提前泡发好)
2、牛腩凉水上锅,焯水(水里加少许白酒和姜片去腥)
3、过凉水清洗干净浮沫
4、起锅烧油,小火,下入水煮鱼佐料
5、下豆瓣酱煸出红油
6、下入牛腩和干辣椒翻炒上色
7、转入电高压锅,加料酒、加姜块、桂皮、八角、香叶,焖30分钟
8、焖熟的牛腩
9、牛腩转倒入炒锅中,挑掉所有的香料,加大蒜头
10、加腐竹
11、翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽稍煮入味
12、起锅装盘
13、超级下饭的一道菜
14、美美哒